測量油品酸值時，必須遵守真空濾油器的規定和注意事項.

　　（1）為什麼使用的無水乙醇不應該含有醛：如果使用含有醛的無水乙醇製成的氯氧化鉀乙醇溶液。由於醛在稀鹼溶液中，會發生縮合反應，隨着時間的延長，氫氧化鉀乙醇腋窩會變黃變壞。因此，含醛乙醇必須首先去除醛，特別是用電位差法測量酸值，更要注意這個問題。

　　(2)如果無水乙醇呈鹼性反應(通常是購買時的星鹼性反應)，在酸值下，煮沸後的無水乙醇加人鹼蘭6B指示後星微紅，表明乙醇具有酚酞鹼度（星微鹼性）。此時，乙醇在使用前應加入幾滴鹽酸(o.1M)中和其鹼性，使乙醇變成微酸性面後再使用。否則，乙醇空白無法測量。而且酸值低。

　　(3)真空濾油機油品酸值規定兩次煮5次min，趁熱滴定的原理是：①為了消除二氧化碳對測酸值的影響。由於室溫下空氣中的二氧化碳很容易溶解在乙醇中（比水中的溶解度大三倍），如果不煮沸，趁熱快滴，酸值的測定結果會偏商。②煮沸5min有利於充分提取油品中的酸性成分。③乙醇溶液作為溶劑，也必須趁熱滴定。如果冷卻後滴定，會有二氧化碳溶解，使測定結果偏高。

　　真空濾油機電位滴定法測酸值注意事項:

　　①用於製作氧化汞電極的飽和氧化汞溶液必須嚴格按照規定準備，搖動時間為1h此外，氫氧化鈉水溶液的摩爾濃度應保證在0.200M。處理後的水銀應為清潔水銀，否則會影響參比電極的電極電位。

　　②新製成的氧化汞半電池等儀器按接線圖連接後，用苯甲釀造標定氫氧化鉀（即用電位差法確定終點），計算摩爾濃度，與鄰苯二甲酸氫鉀標定的氫氧化鉀相似。

　　③氧化汞半電池應垂直放置，避免混合。鹽橋裝氯化鉀飽和容液時，嚴禁有氣泡。

　　④油和溶劑應攪拌均勻，形成單相。